Ustasından Tarifle Muhteşem Soğuk Baklava (Videolu)

Ustasından Tarifle Mükemmel Soğuk Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soğuması gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlanır. Süt ve toz şeker karıştırılarak orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 1 paket vanilya ve süt kreması eklenip karıştırılarak iki dakika sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
3. Baklavalık yufka tepsi boyutunda kesilir ( büyük kare borcam tepsi kullandım ) tereyağ ya da margarin ocakta eritilir.
4. Tepsiye fırçayla az ölçüde eritilen tereyağ sürülür toplamda 40 adet yufka kullanılır.
5. 20 adet yufka havalandırılarak iki yufkada bir yağ sürerek tabana serilir.
6. 20 yufkadan sonra çokça ceviz ya da fıstık serpilir kalan 20 yufkada yeniden iki yufkada bir ortalarına tereyağ sürülerek tepsiye dizilir.
7. Son kata çokça tereyağ sürülür ( yağ azalırsa içersine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyebilirsiniz )
8. Bıçakla büyük kare dilimlere bölünüp kalan yağda hisse edilir.
9. 160 derece fırında üzeri kızarana kadar ağır ağır denetimli olarak pişirilir.
10. Borcam tepsi biraz geç soğuyor tepsi ılık hale geldikten sonra büsbütün soğuk olan şerbet kepçe yardımıyla yavaş yavaş tepsiye dökülür.

Not : baklava kesinlikle ılık şerbette soğuk olmalı tepsiyi elinize alabiliyorsanız kâfi ısıya gelmiş demektir 10 dakika sonra nesguik ve çikolata rendesi serpilir kesinlikle buzdolabında 1 gece dinlendirmenizi öneririm böylelikle şerbeti güzelce çekmiş olur deneyecek olanlara afiyet şifa olsun şimdiden iyi bayramlar diliyorum ☺️.

• Sizleri burcu’nun mutfağii youtube ve ınstagram sayfalarımada beklerim ????

Ustasından Tarifle Mükemmel Soğuk Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı