Kabuklu deniz eserleri
Kabuklu deniz eserleri, protein, omega-3 yağ asitleri, magnezyum, çinko, demir ve bakır üzere çok sayıda mineral bakımından varlıklı oldukları için sağlıklı bir hayatın vazgeçilmezidir. Tüm bu harika sağlıklı besinler bedeninize büyük yararlar sağlar.
Bununla birlikte kabuklu deniz eserleri düzgün pişirilmesi en güç yiyecekler ortasındadır. Az pişmiş yahut çiğ bırakılırsa sıhhatiniz için tehlikeli kirletici unsurlar içerebilir.
Kabuklu deniz hayvanları son derece hassastır ve çok kolay bozulabilir. İçerisindeki bakteriler enfeksiyona ve besin zehirlenmesine yol açabilir. Bu nedenle kabuklu deniz eserleri tüketirken ekstra dikkat etmeniz, taze ve güzel pişmiş olduğundan yüzde yüz emin olmanız gerekiyor.
Badem
İki badem tipi vardır: Tatlı ve acı. Acı bademlerin birçok hidrojen siyanür içerir. Yetişkinlerde önemli sıkıntılara açar ve çocuklarda ölümcül tehlike içerdiği söylenir.
Bal
Birçok insan balın çok fazla toksin içerdiğini bilmiyor. Toplandıktan sonra bal, bu toksinleri ortadan kaldırmak için pastörizasyon sürecinden geçer.
Bununla birlikte, pastörize edilmemiş bal tüketmek sıhhatiniz için çok tehlikeli olabilir. Yalnızca bir çay kaşığı pastörize edilmemiş bal, baş ağrısına, dönmesine ve kusmaya neden olabilir.
Et
Et, kümes hayvanları yahut deniz eserlerini ızgarada pişirirken çok dikkatli olmalısınız. Özellikte kömürde pişen bu besinler yüksek sıcaklıktan ötürü içerisindeki proteinleri değiştirir ve sıhhatinizi tehlikeye sokar.
Bu yüzden kesinlikle etinizi daha düşük bir sıcaklıkta pişirmelisiniz. Düşük sıcaklıkta pişirdiğinizde kanserojen birikimi azalacaktır. Ayrıyeten eti marine etmeyi ve sık sık çevirerek pişirmeyi unutmayın. Bu yol kansere teşvik eden bileşikleri en aza indirmeye yardımcı olur.
Mürver
Mürver, reçel, şarap ve çay imalinde sıklıkla kullanılan en yaygın çiçekli bitkidir. Fakat mürver bitkisi hakkında bilmediğiniz bir şey var. Tohumlarının ve yapraklarının zehirli olduğu, siyanür ürettiği biliniyor. Ayrıyeten ölümcülsonuçlara yol açan glikozit içerdiği bilinmektedir.
Şayet reçel yahut şarap imalinde olgunlaşmamış mürver kullanılırsa, mide bulantısına, komaya ve hatta vefata neden olabilir. Mürveri pişirdiğiniz de içerisindekitoksik hususlar kolayda giderilebilir. Pişmemiş mürver yeme belirtilerinde mide bulantısı, kusma ve ishal bulunur.
Brezilya fıstığı
Brezilya fıstığı selenyum bakımından çok zengindir ve selenyum sıhhatimiz için çok değerlidir. Lakin çok fazla tüketmek toksik tesir yaratabilir. Yetişkiler için günlük olarak 50-70 mikrogram selenyum alınması önerilir ve yalnızca bir brezilya fıstığı 60 ila 95 mikrogram selenyum içerebilir.
4-5 adet brezilya fıstığı tüketen yetişkinler, selentum oranını geçeceği için zehirlenmeye yol açabilir. Bu türlü bir durumda bu belirtileri kesinlikle dikkate alın: Zihinsel zahmet, sindirim sorunu, yorgunluk ve saç dökülmesi…
Ekmek
Ekmek tertipli olarak tüketilen bir yiyecek olmasına karşın, kimi ekmek tipleri size yarardan çok ziyan verebilir . Paketlenmiş beyaz ekmek ve yüksek derecede işlenmiş un sıhhatsiz katkı unsurları içerir. Beyaz ekmeği sık sık yemek, obezite, kalp hastalığı ve diyabete neden olabilir.
Tam tahıllı ekmek bile sıhhatiniz için berbat olan koruyucular, ek şeker ve tuz içerir. Bu yüzden kesinlikle sindirimi daha kolay, protein, lif, flot ve C vitamini üzere sağlıklı besinler içeren filizlenmiş tahıllarla yapılan ekmekleri tüketin.
Süt
Süt sıhhat açısından pek çok fayda sunsa da bilmeniz gereken birtakım riskler taşır. Sistemli ölçüde süt içmeksağlıklıdır lakin çok fazla yutulması kişinin ateroksleroz ve kardiyovasküler hastalık geliştirme riskini artırabilir.
Ayrıyeten çok fazla kalsiyum almak da bayanlarda yumurtalık kanserine, erkeklerde ise prostat kanserine neden olabilir. Sağlıklı bir ömür için süt alımını dengelemek çok kıymetlidir.
Kaju fıstığı
Çip kuruyemiş tüketmek sıhhatimiz için ne kadar yararlı olsa da, çiğ kaju için birebir şeyi söyleyemeyiz. Şayet zehirli sarmaşık alerjiniz varsa ve çiğ kaju yersenizölümcül bir tesir yaratabilir. Çiğ kajuları her yerde bulabilmeniz mümkün olsa da hepsi tıpkı kalitede değildir ve ekseriyetle çiğ değillerdir.
Zehirli sarmaşıkta da bulunabilen urushiol isimli bir kimyasalın giderilmesi için buharda pişirilirler. Zehirli sarmaşıklara hassas olmasanız bile, bir avuç çiğ kaju yemek sıhhatinize önemli ziyan verebilir.
Filizlenmiş patates
Patatesler nemli yahut parlak alanlar üzere makûs şartlarda büyütülürse yeşile dönüşüp filizlenmeye başlarlar. Bu çeşit patatesi tüketirken filizlerini kesseniz de hiçbir halde tüketmemeniz tavsiye edilir.
Zira yediğiniz vakte kusma, karın ağrısı ve ishalgibi problemlere yol açabilecek zehirler içerebilir.
