Yaş Pasta

Yaş Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yumurta sarılarını ve aklarını iki kaba ayıralım.
2. Şekerin yarısını yumurtaların aklarının olduğu kaba yarısını sarılarının olduğu kaba ekleyelim.
3. Yumurta sarılarını ve şekeri çırpmaya başlayalım bu ortada sıcak suyu yavaşça ek ederek evvel düşük süratte sonra yüksek süratte rengi açılarak krema kıvamı alana kadar çırpalım.
4. Ayrı bir yerde un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştıralım, ❕eleme sürecini 3 sefer tekrarlayalım.
5. Bu karışımı çırpmakta olduğumuz hamurumuza ekleyerek çırpma sürecini tamamlayalım.
6. Diğer yandan 1 fiske tuz ve şekerin yarısını kattığımız yumurta aklarını da krem şanti kıvamını alana kadar çırpalım.
7. Bu evreden sonra çırpıcı kullanmıyoruz.
8. Bir spatula yardımıyla şanti kıvamına gelen yumurta aklarını başka karışımın içine 3 seferde yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz. ❕dikkatli olalım ki hamurumuzun köpüğü sönmesin.
9. Kalıbımızın etrafına yağlı kağıdı serip içine hamurunu döküyoruz.
10. Fırını evvelden ısıtılmış 200°de ısıtalım pandispanya hamurunu fırına koyduğumuzda dereceyi 150 dereceye düşürebiliriz bu fırının modeline nazaran değişebilir.
11. Ben alt üst ayarda yaklaşık 50, 55 dakikada pişirdim.
12. Fırından çıkarınca bir tel ızgara üzerine karşıt çevirmeyi unutmayalım bu sönmesini önleyecektir.
13. Kremanın hazırlanışı için; sütü tencereye koyuyoruz içine şeker, un ve nişastayı ekleyip ocağa koymadan evvel topaklanmaması için güzelce karıştırıyoruz.
14. Ocağın altını kısık ayar açıp daima karıştırarak yoğunlaşıncaya kadar pişiriyoruz.
15. Kremayı ocaktan alıyoruz içine tereyağı vanilya ve bitter çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz düzgünce yedirdikten sonra soğumasını bekliyoruz.
16. Soğuyan kremanın içine krem şantimizi ekliyoruz ve güzelce çırpıp sürecimizi tamamlıyoruz. Kremamız pandispanyamızla buluşmaya hazır deneyecek olan herkese afiyet olsun. ????.

Yaş Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı