Damat paçası
Damat paçası tirit yemeğini andırır. Lakin Tekirdağ’da tavuk suyu ile ıslatılan yufkaların üzerine didilmiş tavuk etleri konulur. Yoğurtlu sos ile servis edilir.
Tarhana çorbası
Kentin en sevilen çorbaları ortasında tarhana bulunuyor. Kışın bilhassa başlangıç yemeği olarak sunuluyor.
Tekirdağ köftesi
Tekirdağ denilince akla direk tekirdağ köftesi gelir. Tekirdağ köftesi, 1920’li yılların başında Selanik’ten göç edenler tarafından yöreye getirildiği düşünülmektedir. Köfte üç etaplı yoğurulur ve içine irmik konur. Özel sosuyla servis edilir.
Çeneçarpan çorbası
Tekirdağ’ın yöresel yemeği ve enteresan ismiyle çeneçarpan çorbası, ana materyalinde elde açılmış hamur ve süt bulunan besleyici bir çorbadır. Bu lezzet, Rumeli ve Trakya çorbaları içerisinde de epeyce tanınan.
Kandilli mantı
Tekirdağ mutfağında “kandilli mantı” Çanakkale ve Edirne üzere öbür komşu vilayetlerde de karşımıza çıkan sevilen bir hamur işidir. Tavuk eti, tavuk ciğeri ve tereyağı ile yapılır.
Kelle paça çorbası
Kelle paça çorbası günümüzde her yer de içilse de Tekirdağ’da yapılanı bir başka! Bölgenin esnaf lokantalarında ve pek çok çorba konutunda bulabileceğiniz bu çorbayı kesinlikle deneyin.
Cizleme
Cizleme görünüş olarak krepe benzese de krepten farklıdır. Kreplerde hava baloncukları kapatılır. Cizlemede ise kapatılmaz.
Sini mantısı
Bir başka yöresel lezzet ise sini mantısı. İçi et ile doldurulur ve tek tek siniye dizilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
Burma sucuk
Tekirdağ’ın sucuğu denilince burma sucuğu unutmamak lazım! Oğlak ve tekeden elde edilen etlerden yapılarak sofralarımıza taze taze gelir.
Satır et
Satır et, Edirne’nin Keşan ilçesine has bir yemek olarak bilinse de Tekirdağ’da da pek çok restoranda karşınıza çıkacaktır.
Manda yoğurdu
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi manda kaymağını ve yoğurdunu Tekirdağ’da sık sık görebilirsiniz. Trakya’nın kuzey doğu taraflarında titizlikle hazırlanan manda yoğurdu, Saray ilçesinde yetiştirilen mandaların sütünden hazırlanır.
Keşkek
Birçok vilayette olduğu üzere keşkek Tekirdağ’da da yöresel lezzetlerden biri. Yörede keşkek, hasta ve yaşlılara şifa kazandıracağı duyusuyla da etrafa dağıtılıyor.
Bulama
Üretimi çok zahmetli olan bulama Tekirdağ bölgesinde pişirilmeye devam etmektedir. Üzüm pekmezinin çöven otuyla karıştırılması ve helva kıvamına getirilmesiyle yapılır.
Üzüm turşusu
Tekirdağ’ın bağ bahçeleri de listemizde yer alıyor. Bağ bahçesi gelince akla doğal ki üzüm geliyor. Üzümden her şey yapılan bu bölgede, üzüm turşusu da vazgeçilmezdir.
Zennik
Balkan mutfağından Trakya bölgesine kadar gelen Zennik, sini pidesi olarak biliniyor.
Yoğurtlu borani
Ispanaklı iç harçtan hazırlanan yoğurtlu borani Tekirdağ’ın klâsik lezzetlerinden.
Pireşe
Mısır unundan hazırlanan bir ekmek olarak bilinen pireşe, Tekirdağ halkının sıklıkla pişirdiği hamur işi yemeklerden bir başkası. Hamurun içerisine pırasalı ve soğanlı karışım katılıyor.
Papaz mancası
Rumeli göçmenlerinden günümüze kadar gelen papaz mancası; patlıcan, kırmızı biber, yeşil biber, sarımsak, sirke , maydanoz ve dereotu üzere pek çok gerecin yer aldığı salatalardan biri.
Hayrabolu tatlısı
Tekirdağ’ın tatlısı yok mu diyenler için hayrabolu tatlısını sizinle tanıştırıyoruz. Bu tatlı Kemalpaşa tatlısından biraz daha büyüktür. Üzerine tahin ve dondurma eklenerek servis edilir.
Üzüm pekmezi
Tekirdağ üzüm bağlarından oluşuyor demiştik. Raflarda sıklıkla görülen ve gidenlerin çoğunlukla tercih ettiği üzüm pekmezi de vazgeçilmez lezzetleri ortasında.
Peynir helvası
Peynir helvası Edirne’den Tekirdağ’a ve hatta Çanakkale’nin Eceabat ilçesine kadar vilayetimizde epeyce sevilen ünlü bir tatlıdır. Tereyağı ve peynirin harika ahengini ortaya çıkartan peynir helvası içerisinde toz şeker, yumurta sarısı, irmik üzere gereçler barındırıyor.
Hardaliye
Alkolsüz üzüm suyu olarak bilinen hardaliye, içerisine hardal tohumları eklenerek hazırlanıyor. Böylelikle alkol oluşumunu engelleyen hardal tohumları, içeceğe güzel bir koku da bırakıyor.
