Yumuşacık Hamburger Ekmeği Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta (Hepsi hamura konacak)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı bal yada toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya yada yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (4 su bardağı kadar)
Yumuşacık Hamburger Ekmeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir kabda tuz ve un hariç bütün materyallerimizi güzelce karıştırıp ,5 dakika ön mayanlanma için dinlendirelim.
- Daha sonra dinlenen malzemelerimize unumuzu yavaş yavaş ekleyelim tuzumuzuda ekledikten sonra çok hafif ele yapışan ,çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
- İyice yoğurduğumuz hamurumuzu yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım bu mühlet sıcaklığa nazaran değişe bilir ,hamur üç katı kadar büyüklüğe çıkınca kafidir.
- Daha sonra eşit bezelere ayıralım ben 9 beze yaptım ,elinizi biraz yağlamanız işinizi kolaylaştıracaktır hamurlar elinize yapışmaz, elimizde yuvarlak form verip biraz bastırıyoruz.
- Yanmaz kağıt serdiğimiz tepsimizde ,hamurlarımıza tepsi mayası uyguluyoruzki bu çok değerli, hamurlarımız yeniden üç katı kadar büyüklüğüne ulaşana kadar mayalandırıyoruz (Ben acelem olduğu için fırınnın içinde çok düşük ısıda mayalandırdım) çok fazla tepsi mayasını geçrmeyinki ekmekleriniz sert olmasın.
- Mayalanan hamurlarımızın üzerine yavaşça fırça yardımıyla ılık süt sürüyoruz.
- 185-190dercede denetimli halde pişiriyoruz. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun ,ekmekleri soğuduktan çabucak sonra buzluğa koyarsanız ,çıkardığınız da birebir tazelikte oluyorlar.
Not: Aldığı kadar unu ben 4 su bardağı kadar kullandım un denetimli kullanılmalı her unun hacmi farklı oluyor zira.
Yumuşacık Hamburger Ekmeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
